시금치 효능과 부작용 제대로 알고 먹자! (feat.시금치무침 만드는 방법)

 

겨울철 우리몸의 비타민을 

지켜주는 시금치의 효능과 

부작용까지 제대로

알려드리려고 합니다.

 

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시금치 효능

시금치는 비타민, 철분, 식이섬유등 다양한 영양소가 다량 함유된 녹황색 채소로 남녀노소 불문하고 모두에게 유익한 식재료 입니다.

 

시금치는 비타민과 무기질이 풍부하다고 알려졌지만 단백질 함량이 높습니다. 시금치는 배추의 2배 당근의 3배에 해당하는 단백질을 포함하고 있으며 다양한 비타민이 골고루 들어 있을 뿐 아니라 보혈강장 효과가 있는 식품으로 특히 어린이와 임산부에게 좋은 알칼리성 식품 입니다.

 

 

 

뇌의 노화방지

시금치 잎에 풍부한 엽산은 뇌 기능을 좋게 합니다. 시금치, 케일 같은 잎채소에는 비타민 K와 루테인 엽산, 베타-카로틴 등의 영양소가 풍부해 뇌를 젋게 유지해 치매를 막을 수 있다는 연구 결과가 있으며 특히 곡류와 함께 시금치를 섭취할 경우 인체에 필요한 필수 아미노산을 공급받아 변비와 빈혈 예방에도 효과가 있습니다.

 

시력보호

시금치에는 루테인과 제아잔틴이 풍부해 황반변성과 백내장 등을 예방하는 데 효과적이며 노인성 안질환인 황반변성의 발병위험을 낮추어줍니다.

 

다이어트

시금치는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하고 비타민이 많아 다이어트를 효과적으로 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 장 활동을 촉진시켜 변비도 해결이 가능합니다. 시금치에는 사포닌과 양질의 섬유소가 들어 있어 변비에 효과적이고 저칼로리에 영양소가 고루 함유되어 다이어트 식품으로도 좋습니다.

 

혈압 개선

시금치에 들어있는 다량의 질산염은 심장병 위험을 낮춰주며 혈압 수준을 적당선에서 유지할 수 있게끔 도와줄 수 있다고 합니다. 또한 혈액 내부의 노폐물도 걸러주는 역할을 한다고 합니다.

 

시금치 부작용

시금치에는 식물성 독즙인 수산이 함유되어 있어 오랜 기간 많이 먹으면 신장과 방광에 결석이 생길 수 있으며 하루에 500g이상 먹지 않으면 괜찮으며 보통 우리가 먹는 분량으로는 안심하셔도 될 것 같습니다.

 

시금치 섭취 시 주의사항

수산성분과 칼슘을 같이 섭취하면 수산 결석이 되기 때문에 시금치와 칼슘식품(우유, 치즈, 멸치 등)과 같이 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

결석, 통풍 환자에게 시금치가 권장되지 않습니다. 일부 예민한 사람에게 알레르기를 일으 킬 수 있습니다.

시금치에는 칼륨 함량이 높은 편이여서 고혈압 환자에겐 유익하지만 신부전증 환자에게는 부담이 될 수 있습니다.

 

시금치 보관법

살 때의 주의점은 잎이 팽팽하게 펴지고  색깔이 신선 하고 선명한 것을 선택하면 좋으며 시금치를 보관하는 방법은  종이에 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관합니다. 

 

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시금치에 대해 자세히

알아보았는데요.

 

포스팅하다보니 

어느덧 저녁시간이 

되었네요.

 

내침김에 담백하게 

시금치 나물과 된장찌개와 

함께 저녁을 먹으려고 해요.

 

시금치나물 무치는 방법

1, 뿌리부분을 제거하고 흐르는 물에 깨끗히 씻어준뒤 체에 받쳐둡니다.

 

2. 물에 소금을 조금 넣고 끓기 시작하면 시금치를 넣고 뚜껑을 덮고 1~2분 삶아줍니다.

 

3. 시금치의 숨이 죽으면 찬물로 헹궈준뒤 물기를 꼬옥 짜줍니다.

4. 큰볼에 다진파와 마늘,참기름,설탕,소금, 간장 넣고 무쳐줍니다. 

전 마늘이 많이 들어간걸 좋아해서 마늘을 좀 많이 넣는데요.

진간장까지 넣으시면 감칠맛이 살아납니다. 자 이제 조물조물

무셔주시면 되세요.

 

5. 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다.

 

 

 

시금치 나물 금방 무쳐서 

저녁상에 올려놓으니 

순식간에 사라지네요

(๑˃̵ᴗ˂̵)و ♡

 

 

시금치 겨울철이 제철이라고 하니까 

맛있고 담백한 시금치 드시고 

여러분 모두 건강해 지시기 바랍니다♡♡

 

 

 

시금치 다양한 요리법도 

링크해 봤어요~! 참고해보세요!

 

 

 

시금치 프리타타 만드는법▼▼▼

 

 

 

시금치 수제비 만드는법▼▼▼

 

 

시금치 크림 파스타 만드는법▼▼▼